Corona de arroz con verduras y hortalizas.

Podemos aprovechar el centro de la corona para poner una rica ensalada de lechuga como acompañamiento.

Este plato, está cocinado con una base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

Una receta sencilla de arroz puede convertirse en un plato muy especial con la presentación que os proponemos hoy. Pruébalo y te sorprenderás.

• Ingredientes

2 tazas de arroz

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 gr. de guisantes

200 gr. de judías verdes

200 gr. de maíz

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva y sal. ------------------------------------------------------------------------------- Informacion nutricional

Calorías	366 kcal / 100gr
Proteína	6.6 gr / 100gr
Grasa	0.9 gr / 100gr
Hidratos de carbono	81.6 gr / 100gr
Índice glucémico

Una receta sencilla de arroz puede convertirse en un plato muy especial con la presentación que os proponemos hoy. Pruébalo y te sorprenderás.

 Así lo cocinamos

Por una parte, cocemos el arroz en agua con sal.

Por otra parte, lavamos bien todas las hortalizas y picamos la cebolla, las judías, las zanahorias y los pimientos en brunoise.

En una sartén con aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla y los ajos picaditos hasta que se sofrían bien. Añadimos después los pimientos y la zanahoria y salteamos durante varios minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y añadimos las judías los guisantes y el maíz. Regamos con el vino y dejamos que cueza todo mientras se evapora el alcohol.

Salamos al gusto y añadimos el arroz, ya cocido y escurrido, a la sartén. Mezclamos y mantenemos al fuego un minuto más, para que se integren bien todos los sabores.

Rellenamos con el sofrito de arroz un molde en forma de corona, presionamos bien para que se compacte y desmoldamos sobre un plato llano.

 Trucos y Consejos

Podemos aprovechar el centro de la corona para poner una rica ensalada de lechuga como acompañamiento.

 Información Nutricional

El arroz que hemos preparado es muy saludable y energético, ya que, además de los hidratos de carbono que este cereal contiene, suma las vitaminas, minerales y fibra que aportan las verduras y hortalizas.