Arroz con nueces y almendras.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1 tallo de apio picado
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/4 de taza de perejil picado
• 1 cebollita de Cambray
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación

1. Lava y escurre el arroz; fríelo en la mantequilla sin dejar de mover hasta que esté bien impregnado de grasa.

2. Añade las nueces y las almendras, mueve para integrarlas e incorpora el apio y la mitad del perejil; baja la flama a fuego medio.

3. Licua los ajos, la cebolla, la salsa de soya, el vino con 2 tazas de agua hasta que queden integrados.

4. Vierte lo anterior sobre el arroz, tapa la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido.